Wpisy z kategorii 'Sernik'
Sernik
Sk艂adniki:
- 70 ml 艣mietany krem贸wki 36%
- bakalie: rodzynki lub kandyzowana sk贸rka pomara艅czowa, wedle upodobania
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia /mo偶na pomin膮膰/
- aromat waniliowy lub rumowy
- 2 艂y偶ki skrobi ziemniaczanej (lub聽50 g kaszy manny)
- 4 du偶e jajka聽(lub 5 ma艂ych), oddzielnie bia艂ka i 偶贸艂tka
- 250 g drobnego cukru do wypiek贸w (lub mniej)
- 200 g mas艂a
- 1000 g twarogu t艂ustego lub p贸艂t艂ustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
- 70 g czekolady, gorzkiej lub mlecznej, posiekanej
Spos贸b przygotowania:
- W misie miksera rozetrze膰 mas艂o z cukrem do otrzymania puszystej i jasnej masy. Doda膰 偶贸艂tka, aromat i zmiksowa膰. Stopniowo dodawa膰 twar贸g, dalej ucieraj膮c. Doda膰 skrobi臋 ziemniaczan膮 (lub kasz臋 mann膮), proszek do pieczenia,聽zmiksowa膰. Doda膰 sk贸rk臋 pomara艅czow膮 i/lub rodzynki, wymiesza膰. Bia艂ka ubi膰 na sztywno i delikatnie wmiesza膰 do masy serowej.
- Piec w wy艂o偶onej papierem do pieczenia tortownicy o 艣rednicy 23 cm, przez oko艂o 60 minut w temperaturze 170掳C. Wystudzi膰 w wy艂膮czonym i lekko uchylonym piekarniku.
- W ma艂ym garnuszku podgrza膰 艣mietan臋 krem贸wk臋. Zdj膮膰 z palnika, doda膰 czekolad臋. Odstawi膰 na 2 minuty, po czym wymiesza膰 do otrzymania g艂adkiej polewy. Odstawi膰 w ch艂odne miejsce do zg臋stnienia.
admin kategoria: Sernik dnia 18 Kwiecie艅 2016 » 0 komentarzy