gotujemy razem

Podana ilość składników – jedna porcja 

Składniki:

• 100 g owoców leśnych (w sezonie świeżych, poza sezonem z mrożonki, np. jagody, maliny, jeżyny, żurawina, porzeczki);
• 100 g jogurtu naturalnego;
• 1 łyżka miodu;
• dekoracja: kilkanaście sztuk jagód, suszone jagody, płatki migdałowe, listek mięty.

Wykonanie:

1. Wykonanie jest super proste – w pierwszej kolejności przygotuj owoce.
2. Do pojemnika blendera włóż wszystkie składniki.
3. Zmiksuj dokładnie do uzyskania aksamitnej konsystencji.
4. Latem podawaj koktajl mocno schłodzony w lodówce!
5. Po nalaniu koktajlu do szklanki udekoruj go kleksem jogurtu naturalnego, całymi jagodami, listkiem mięty i np. posiekanymi drobno jagodami, które mają piękny kolor i nadadzą koktajlowi przyjemnej chrupkości.

Czas przygotowania: 5-10 minut.

• „1 szklanka” ma zawsze pojemność 250 ml”
• „1 łyżka” ma zawsze pojemność 15 ml
• „1 łyżeczka” ma zawsze pojemność 5 ml
• „kostka masła” ma zawsze 250 g

Składniki:

• 70 ml śmietany kremówki 36%
• bakalie: rodzynki lub kandyzowana skórka pomarańczowa, wedle upodobania
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia /można pominąć/
• aromat waniliowy lub rumowy
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (lub 50 g kaszy manny)
• 4 duże jajka (lub 5 małych), oddzielnie białka i żółtka
• 250 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
• 200 g masła
• 1000 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 70 g czekolady, gorzkiej lub mlecznej, posiekanej

Sposób przygotowania:

1. W misie miksera rozetrzeć masło z cukrem do otrzymania puszystej i jasnej masy. Dodać żółtka, aromat i zmiksować. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Dodać skrobię ziemniaczaną (lub kaszę manną), proszek do pieczenia, zmiksować. Dodać skórkę pomarańczową i/lub rodzynki, wymieszać. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.
2. Piec w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 23 cm, przez około 60 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić w wyłączonym i lekko uchylonym piekarniku.
3. W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę. Odstawić na 2 minuty, po czym wymieszać do otrzymania gładkiej polewy. Odstawić w chłodne miejsce do zgęstnienia.

Składniki:

• 1 szklanka mąki migdałowej (mielonych migdałów bez skórek, zmielonych płatków migdałów)
• 2 łyżki miodu (lub syropu klonowego)
• łyżeczka oleju arganowego (lub migdałowego / orzechowego / lnianego)
• opcjonalnie sok z cytryny
• wiórki kokosowe, mak, mielone migdały

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsypać mąkę migdałową, dodać miód oraz olej i wymieszać ręką, ugnieść i – mocno dociskając – uformować kuleczki. Można też dodać pół łyżeczki soku z cytryny dla przełamania słodyczy.
2. Obtoczyć w wiórkach lub maku lub mielonych migdałach.