gotujemy razem

Składniki:

• 70 ml śmietany kremówki 36%
• bakalie: rodzynki lub kandyzowana skórka pomarańczowa, wedle upodobania
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia /można pominąć/
• aromat waniliowy lub rumowy
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (lub 50 g kaszy manny)
• 4 duże jajka (lub 5 małych), oddzielnie białka i żółtka
• 250 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
• 200 g masła
• 1000 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 70 g czekolady, gorzkiej lub mlecznej, posiekanej

Sposób przygotowania:

1. W misie miksera rozetrzeć masło z cukrem do otrzymania puszystej i jasnej masy. Dodać żółtka, aromat i zmiksować. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Dodać skrobię ziemniaczaną (lub kaszę manną), proszek do pieczenia, zmiksować. Dodać skórkę pomarańczową i/lub rodzynki, wymieszać. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.
2. Piec w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 23 cm, przez około 60 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić w wyłączonym i lekko uchylonym piekarniku.
3. W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę. Odstawić na 2 minuty, po czym wymieszać do otrzymania gładkiej polewy. Odstawić w chłodne miejsce do zgęstnienia.